Cách làm mứt Dừa tết tại nhà cực đơn giản siêu ngon

Mứt dừa là một loại mứt truyền thống được nhiều người yêu thích trong dịp Tết. Dưới đây là cách bạn có thể tự làm mứt dừa Tết tại nhà. Hãy cùng Bách Hóa Zahay Shop tìm hiểu về công thức này nhé !

I/ Nguyên liệu:

- 2 trái dừa trưởng thành (loại dừa có nước nhiều, không chọn loại cứng quá)

- 400g đường

- 200ml nước cốt dừa (hoặc nước lọc)

- 1/4 thìa cà phê muối

II/ Cách làm:

1. Chuẩn bị dừa:

   - Gọt vỏ và loại bỏ lớp xanh bên trong dừa.

   - Lấy phần thịt dừa, cắt thành sợi dài khoảng 5-7 cm.

2. Ngâm dừa trong nước muối:

   - Đặt sợi dừa vào một tô, thêm nước muối (muối hòa tan trong nước) để ngâm dừa trong khoảng 1-2 giờ. Điều này giúp tạo độ ngon và giữ hình dạng cho sợi dừa.

3. Luộc sơ:

   - Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi, hạ lửa và đun những sợi dừa đã ngâm trong nước muối từ bước trước. Luộc sơ khoảng 5-7 phút cho đến khi sợi dừa mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.

4. Rửa sạch và để ráo:

   - Rửa sạch sợi dừa bằng nước lạnh để loại bỏ mọi dấu vết muối. Sau đó để ráo và để dừa khô tự nhiên.

5. Nấu đường và nước cốt dừa:

   - Trong một nồi, đun sôi đường và nước cốt dừa (hoặc nước lọc) với lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hết.

6. Đun sôi sợi dừa:

   - Khi nước cốt dừa đã sôi, thả sợi dừa đã luộc vào nước này. Nấu sợi dừa với lửa nhỏ đến khi sợi dừa hấp thụ đủ nước và trở thành trong suốt.

7. Chế biến mứt:

   - Hạ lửa, tiếp tục khuấy đều sợi dừa trong nước đường. Nếu nước đường đã sệt và sợi dừa có màu trắng trong suốt, tắt bếp.

8. Trải sợi dừa ra khỏi nước đường:

   - Đặt sợi dừa ra khỏi nước đường, để sợi dừa ráo nước đường và đợi cho đến khi mứt dừa hoàn toàn nguội.

Lưu ý:

 Sợi càng mỏng thì sẽ dễ bảo quản không bị chảy nước. Nếu làm sợi to thì nên lặp lại bước 7 lần 2 để sợi dừa không còn trữ nước bên trong.

9. Bảo quản và thưởng thức:

   - Đặt mứt dừa vào hũ đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Mứt dừa có thể được thưởng thức sau một vài giờ hoặc ngày sau khi làm.

Chú ý rằng thời gian nấu và lượng đường có thể được điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Chúc bạn có một mứt dừa thơm ngon cho Tết!