Cách làm mứt mãng cầu xiêm chua ngọt đơn giản tại nhà
Mãng cầu xiêm hay còn gọi là mãng cầu gai, na xiêm, na gai là loại quả có mùi hương dịu nhẹ thường dùng làm sinh tố để giải khát vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, mãng cầu còn có thể chế biến thành món mứt mãng cầu dùng để nhâm nhi trong những dịp lễ Tết rất được nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn truyền thống và phổ biến trong nhiều nền văn hóa. Quá trình làm mứt mãng cầu khá đơn giản và có thể thực hiện tại nhà. Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản. Hãy cùng Bách hóa Zahay shop tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 trái mãng cầu
- 500g đường cát
- 1 ống vani
- Giấy kiếng vuống gói mứt
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch trái mãng cầu và bóc vỏ, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
Nên rửa sơ mãng cầu với nước để loại bỏ bụi bám trên vỏ để khi tiến hành lột vỏ tránh bụi bám vào bên trong lớp thịt. Sau khi rửa xong thì bạn chẻ đôi trái mãng cầu rồi lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thì tách phần thịt thành từng múi nhỏ và loại bỏ phần hạt
Bước 2: Trộn trái mãng cầu với 500g đường trong một tô lớn (tùy khẩu vị) và để thấm đường trong khoảng 1-2 giờ. Đường sẽ tan chảy và tạo thành nước cạn.
Bước 3: Cho trái mãng cầu đã trộn với đường vào một nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều. Cho đến khi mãng cầu được sệt và không dính vào chảo thì rắc ống vani vào và tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp, để mứt mãng cầu nguội.
=> Bí quyết để mứt mãng cầu được khô, dẻo và ngon hơn thì sau khi sên xong bạn nên cho mãng cầu ra một cái mâm và phới nắng khoảng 2 - 3 tiếng, cứ cách một tiếng thì đảo đều 1 lần để mứt được khô đều.
Bước 4: Gói mứt mãng cầu
Sau khi phơi khô thì sẽ đến công đoạn gói mứt. Bạn cho một lượng mãng cầu vừa ăn vào giữa miếng kiếng, sau đó quấn lại và xoắn 2 đầu cho giống hình viên kẹo là được. Nếu muốn trang trí và tăng độ hấp dẫn cho viên mứt thì bạn có dùng hạt mãng cầu cho vào bên trong của từng viên cùng lúc gói.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là bạn đã làm xong món mứt mãng cầu thơm ngon rồi đó. Bạn hãy cất trong lọ đậy kín để dùng dần nhé!
Mứt mãng cầu có thể ăn kèm với bánh mì, bánh quy, hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món tráng miệng khác. Đây là một món ngon và phổ biến trong các dịp lễ tết và làm quà biếu trong văn hóa Việt Nam. Đây là công thức mà Bách hóa Zahay Shop muốn gửi đến bạn. Chúc bạn thành công nhé!
