Trang chủ / Blog / Công thức làm rau câu flan cà phê đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Công thức làm rau câu flan cà phê đơn giản, nhanh chóng tại nhà

Bên cạnh các loại rau câu làm sẵn từ các thương hiệu nổi tiếng thì bạn cũng có thể tự làm rau con ngon tại nhà theo đúng ý mình. Bạn có phải vừa là fan cuồng món rau câu vừa là tín đồ nghiện bánh flan không? Nếu đúng như vậy thì giờ đây chắc hẳn món rau câu flan sẽ thỏa mãn cả hai niềm đam mê ấy đó.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm rau câu bánh flan, bạn cần chuẩn bị hai phần chính: phần bánh flan và phần rau câu.

Phần bánh flan:

3 quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ
2 muỗng canh whipping cream (không bắt buộc)
3 muỗng canh sữa đặc có đường
200ml nước cốt dừa
1 muỗng cà phê vani (tùy chọn, để thêm hương vị)
1 gói cà phê hòa tan
150g đường cát trắng

Phần rau câu:

10g rau câu giòn (bột agar)
1 lít nước (có thể làm ít nước lại nếu muốn ăn rau câu cứng hơn)

2. Các bước thực hiện:

2.1. Chuẩn bị phần rau câu:

Trộn bột rau câu với đường rồi hòa với 1 lít nước, ngâm trong 15 phút để rau câu nở ra. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng gà với sữa đặc trong 1 cái tô.

2.2. Chuẩn bị phần bánh flan:

- Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa, kem tươi (nếu có dùng) vào nồi khác đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa/nước cốt dừa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào trộn đều.Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt là được. Bắc xuống để sang một bên.

2.3. Hoàn thành bánh flan:

Đun sôi rau câu đã ngâm ở trên, vừa đun bừa khuấy đều. Sau đó, chia rau câu thành 2 phần đều nhau. Một phần cho vào phần flan sữa. Một phần cho vào cà phê đã hòa tan với 1 ít nước.Đổ rau câu cà phê vào khuôn, đợi khi mặt trên hơi cứng lại đổ tiếp lớp rau câu flan. Cứ thế tiếp tục cho đến hết.Sau khi đổ xong để ngăn mát tủ lạnh trên 2h cho rau câu đông và mát lạnh.

2.4. Thành phẩm:

Rau câu flan là món giải nhiệt mùa hè vô cùng hấp dẫn. Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức, vị ngọt béo của flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến ai cũng thích mê.