NỘI DUNG

1/ Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản

2/ Cách làm muối ớt xanh Nha Trang

3/ Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái

4/ Cách làm nước chấm mù tạt vàng

5/ Cách làm muối sả tắc ăn hải sản

Các món ăn ngon từ hải sản tươi hấp, nướng,... thì đều rất thơm ngon và ngọt thịt nhưng nếu chấm kèm bát nước chấm ngon sẽ càng tăng thêm hương vị món ăn. Sau đây là cách làm nước chấm hải sản vô cũng thơm ngon mà lại rất đơn giản, hãy cùng Bách hóa Zahay Shop tìm hiểu chi tiết hơn về cách làm nước chấm hải sản này nhé!

1/ Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản:

Nguyên liệu làm muối ớt đỏ

_ Ớt sừng đỏ loại to: 300gr

_ Muối trắng: 15gr

_ Chanh tươi không hạt: 1 quả

_ Tỏi khô: 10 tép

_ Đường: 60gr

_ Lá chanh: 2 - 3 lá

Cách làm muối ớt đỏ

Bước 1: Ớt sừng đỏ rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt. Chanh tươi rửa sạch gọt bỏ vỏ chanh. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Bỏ ớt sừng, chanh không hạt, lá chanh đã thái nhỏ, tỏi, đường và muối vào máy xay. Xay đến khi nguyên liệu trộn đều vào nhau, hơi sệt sệt là được.

2/ Cách làm muối ớt xanh Nha Trang:

Nguyên liệu làm muối ớt xanh

_ Ớt xiêm xanh: 10 - 20 trái (số lượng tùy theo sở thích ăn cay)

_ Đường trắng: 25gr

_ Muối: 10gr

_ Sữa đặc Ông thọ tạo độ đặc, sánh: 40gr

_ Nước cốt chanh vắt bỏ hạt: 50ml

_ Lá chanh non: 2 lá

 Cách làm muối ớt xanh

Bước 1: Ớt xiêm xanh rửa sạch với nước, ngắt bỏ cuống, lá chanh rửa sạch sau đó cho tất cả vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Bỏ ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay nhuyễn

Bước 3: Cho nước cốt chanh đã chuẩn bị và 40ml sữa đặc vào máy xay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

3/ Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Nguyên liệu làm nước chấm kiểu Thái

_ Nước cốt me chua: 2 muỗng

_ Nước mắm ngon: 2 muỗng

_ Đường trắng: 1 muỗng 

_ Ớt bột: 1 thìa cafe (có thể thêm ớt xanh để thêm vị cay)

_ Gạo: 15gr

_ Hành tím: 1 củ

_ Hành lá, ngò gai

Cách làm nước chấm kiểu Thái

Bước 1: Chao chảo nóng, bỏ gạo vào rang chín rồi xay nhuyễn. Hành tím cắt lát mỏng. Hành lá và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo cho 2 muỗng nước cốt me, 1 muỗng đường, gạo rang chín xay nhuyễn vào khuấy đều,

Bước 3: Bỏ ớt bột, 2 muỗng nước mắm ngon vào hỗn hộp và dùng thìa nghiền tan.

Bước 4: Khi tất cả đều đã trộn đều, nghiền nát thì cho hành tím, hành lá và ngò đã thái nhỏ vào, đảo đều là dùng được

4/ Cách làm nước chấm mù tạt vàng

Nguyên liệu nước chấm mù tạt vàng

_ Mù tạt vàng: nữa muỗng

_ 1 lòng đỏ trứng gà

_ Đường trắng: 3 muỗng

_ Muối: 1/2 muỗng

_ Tắc: 6 quả

_ Lá chanh non: 4 lá

_ Ớt sừng: 1 quả

_ Tiêu xay

Cách làm nước chấm mù tạt vàng

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị: Lòng đỏ trứng, muối, mù tạt vàng, và đường vào bát. Trộn đều hỗn hợp rồi đem hấp cách thủy

Bước 2: Để ý thấy hỗn hợp hơi sệt lại, đường và muối tan hết. Thì bỏ 3 quả tắc cắt lát nhỏ (bỏ hạt) vào trộn đều. Tiếp tục hấp lại cho đến khi hỗn hợp sôi  trở lại thì bắt xuống.

Bước 3: Lấy 3 quả tắc còn lại cùng lá chanh, ớt sừng tất cả cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp mới hấp xong. Thêm xíu tiêu, đảo đều tay là đã có chén nước chấm hải sản mù tạ vàng.

5/ Cách làm muối sả tắc ăn hải sản

Nguyên liệu muối sả tắc

_ Tắc tươi: 5 - 6 quả (tùy độ chua yêu thích)

_ Đường: 10 muỗng

_ Muối: 2 muỗng

_ Ớt xanh, ớt đỏ: 6 - 7 quả (tùy thích)

_ Sả: 2 - 3 cây

Cách pha nước chấm muối hải sản

Bước 1: Sả cắt bỏ gốc, thái mỏng. Tắc bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. 

Bước 2: Cho 1 phần nước cốt tắc, 2 muỗng muối vào máy xay rồi cho thêm đường, tiếp tục xay đến chúng tan hết

Bước 3: Cho ớt xanh, đỏ, vỏ tắc và nước tắc còn lại vào xay. khi hỗn hợp nhuyễn, hơi sệt thì tắt máy, đổ ra chén. Bỏ sả thái lát mỏng vào, đảo đều lại là dùng được.